豚肉のしょうが焼き

料理

香ばしく焼き上げるしょうが焼き。

どの季節に食べてもおいしいですよね!

材料

材料分量
しょうが焼き用豚肉180g
しょうゆ大さじ1
大さじ1と1/2
みりん大さじ1
しょうが小さじ2
小さじ1/5
サラダ油大さじ1/2

作り方(2人分)

1.しょうが焼き用の肉はやや厚めの薄切り肉。
  食べやすいように2つに切ります。

2.たれの材料を混ぜ合わせます。
  しょうゆ、酒、みりん、しょうが、塩を
  よく混ぜましょう。

3.フライパンにサラダ油を熱します。
  豚肉を中火で焼いていきましょう。
  フライパンに広げて焼くと
  火の通りもよく、水分もとびます。

4.豚肉の色が生の赤い色から薄茶色に
  変わり始めたら裏返して焼きます。

5.ほぼ豚肉に火が通ったら、
  たれを前端にまんべんなく
  まわしかけて、強火で焼きます。

6.たれの汁気がほとんどなくなるまで
  からめて火を止め、完成です。

おまけ

よく合うメニュー

しょうが焼きにはけんちん汁がよく合います。

大根50g、にんじん30gのいちょう切り、
ごぼうは20gのささがき。

だし1/2カップとしょうゆ小さじ2、塩少々
酒大さじ1で野菜を煮て荒くくずした豆腐1/4丁
とさやいんげん少量を加えて完成です。

漬物の盛り合わせもいいですね!

残ったときは・・・

冷凍にしておき、大根や油揚げを
煮るときに、一緒に煮るとおいしいです。

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